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陈苒也没想到,锅包肉这么受欢迎。
不过,S级的菜谱,又是老少皆宜的酸甜口,受欢迎也是很正常的事情。
陈苒继续按照刚得的双S级菜谱把肘子炖上,然后才又重新从冰箱里找出一条里脊肉,准备开始做锅包肉。
没办法,通脊肉并不是那么好买的,这种半山腰处的小店更不会备太多这样的食材。
里脊肉虽然较之通脊肉更加柔嫩,但真的要做锅包肉,也不是不行。只是炸制的火候要稍大,同时面糊需要挂得稍微轻薄一些。
“炸三次?小姑娘这水平可以啊?”
不知道什么时候,小饭店门口突然来了个笑眯眯的老太太。
......不对,应该称呼为女士。
这位女士的年纪看起来不小了,头发已经一根黑色也无。满头银丝烫了大波浪,长度却刚刚只到耳后,一眼看过去,简直时髦得惊人。
这样时尚的造型,再搭配一条浅绿色的旗袍,看起来简直像是来拍杂志的模特。
陈苒听她讲话,像是懂厨艺的,朝她笑笑:“炸三次比较正宗,我也是才学会没多久。”
银发女士优雅颔首:“不知道你是哪位名师的高足,不过,这个油炸时间稍稍久了点。但你的油温控制得很好,虽然久了点,颜色却十分正宗。”
陈苒没想到,这位女士不光是懂厨艺,还是相当懂。
锅包肉复炸的时间说短不短,但也不算长,能一眼看出时间长短的,绝对是个中高手了。
她解释了一句:“今天的食材不太好,没有通脊肉了,只有里脊,所以只能炸得时间稍微长一点。不然用里脊肉的话太嫩,吃出来内外口感不一致。”
“小姑娘可以,有理解。”
银发女士一开始只是在门口看着,没打算进屋吃饭。听到这一句,她才收找了一下披肩,姿态曼妙地走进了小饭店。
“呦,大......这位顾客您想吃点什么?”
阿姨迎了上去,她一开始本来想叫大姐,但看了一下对方的装束,还是把称呼咽了回去。
“只能点菜单上的吗?”
阿姨点了点头,饭店当然是只能按照菜单上的点。
“一个酸梅排骨,一个蒜泥肘花,再来一个......”常念看了看菜单,又点了个素菜,“再来个手撕包菜。”
“我们这菜量......可挺大的。”
小饭店的菜价高,陈苒烧着常常觉得有点亏心,菜量上可一点没给让,每个盘子都给得满满的。
之前的两个小姑娘,一盘土豆丝都差点剩下。
虽然头发已经全白,但常念笑起来,还颇有点少女感:“没事,吃不掉我可以打包。”
阿姨这才点点头,问她:“米饭要吗?饮料喝不喝?”
“有茶吗?”
“您等着,我这就去泡!”
阿姨一边去操作间泡茶,一边悄悄跟陈苒说:“不是说山上拍节目呢吗?我瞧着这位,说不定也是什么明星。”
陈苒也觉得这位女士看起来气度高华,不过,不过既然来了就
